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zoom RSS スピードレアチーズケーキ(レシピあり。)

<<   作成日時 : 2006/10/12 18:18   >>

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 この間、○東家の食卓のスペシャルをみていた息子は、ベストテンにも入った超簡単レアチーズケーキをみて食べたいと言い出しました。(^^;;

ということで、それを元に作ろうかと考えましたが、ネット友さんのを回ってみた所、試した方が誰でも簡単に出来るのだけれど、味はとても濃厚でとっても甘いということでした。
濃厚というのは良いのですが、甘甘すぎるモノは、私の作るものには反するというポリシーがあったので(^^;;、それは止めて他で色々と探したら、昔、藤野真紀子さんが、ある雑誌の某メーカーの広告欄でそこのクリームチーズを使ってレアチーズケーキ、ベイクドチーズケーキの作り方が載っているのをファイリングしてあったことを思い出し、それを元に作ってみました。

私流に、クリームチーズケーキをカッテージチーズに代え、ヨーグルトの分量を多めにしてみました。(私の好みで、クリームチーズよりもカッテージチーズが好きだからです。)

ということで、私流にちょっとアレンジを。

材料 

    カッテージチーズ 200g
    ヨーグルト(ブルガリアヨーグルトのドマッシュノが望ましい) 250g

   製品はこちら。
   http://www.meijibulgariayogurt.com/doma/

    砂糖                        65g〜70g
    ゼラチン                      8g
    水                          40cc
    レモン汁  大さじ2〜3

    ビスケット(○リービスケットがいいかも。)  10枚
    サラダオイル                   45cc(約大さじ3〜4弱)
    シナモン                      小さじ1〜2

    飾り  お好みでチョコレートペン(ピンクなど)
                               クッキー 

作り方

ビスケット、シナモンを袋に入れて細かくなるまで、麺棒などでたたく。
細かくしたビスケットにサラダオイルを入れて揉みほぐし、それを型に入れて、ガラスのコップの底などを使って、ぎゅっと型に押すようにしてビスケット生地を敷きこむ。

ビスケットを敷きこんだ型は冷蔵庫で冷やす。

ゼラチンは、分量の水の中に振りいれ、ふやかした後、湯煎にかけてゼラチン液を溶かす。

ヨーグルトの中に、砂糖と湯煎で溶かしたゼラチンを入れて、よく混ぜ合わせる。
混ざった後にカッテージチーズを少しずつ加えて、よく合わせる。
カッテージチーズが、全部混ざったら、レモン汁を加えて更に混ぜる。

全部材料が混ざったら、冷やしておいたビスケット生地が敷き込んである型に、裏ごし器で、レアチーズ液をこしながら入れると良い。


お好みで、レアチーズ液を型に流した後、その上にチョコレートペンを線描きしたり、矢羽などを作ったりして模様をつけると変化がでます。


これらの作業が終わったら、2ー3時間冷蔵庫で冷やす。

生地が固まったら、型から取り出して、、頂きます。(^^;;


画像



○東家ほどでは、ありませんがこれもかなり簡単に早くできますので、良かったらどうぞ。

今日、作った みかさんのお花のクッキーをアクセントに乗せて見ました。
息子は、学校から帰ってきておやつに食べたら、「美味しい!」と言ったので、良しとしました。

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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
こんばんわ!!
美味しそうですね〜(^^)///
レアチーズケーキお上手ですね!!
お花のクッキーものせたら
もっと可愛くなりましたね!!
萌☆
2006/10/12 18:54
萌☆さん、今晩は。
レアチーズケーキ、簡単なわりには美味しかったようで家族には好評でした。
我が家上は男の子の為、「クッキーは別に食べたいから飾りなくてもいいよ。」と言われてしまいました。
下の子は娘なんですけれど、まだパブちゃんなので、可愛く飾っても判らないのか?むしり取って食べていました。(^^;;
ということで、私一人が、お花をのせて満足していたのでした。(__;;
ですから、萌☆さんから、
可愛いと言って頂いて、本当に嬉しかったですよ。
ありがとうございました。(^0^)
kamoko
2006/10/14 19:56

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