Maruike日記

アクセスカウンタ

zoom RSS 久しぶりに色々作りました。(^^)

<<   作成日時 : 2008/07/19 19:38   >>

トラックバック 0 / コメント 0

久しぶりに、色々と作りました。(^^)

漠然と甘いものと考え、まずはお手軽パターケーキ風のものを作りました。

バターケーキ、そうすると、どうしても大目のバターが必要不可欠ですが、、最近、出回るようになったとはいえ、マダマダ貴重品なので、あんまし使わないようなレシピがないものかと検索をしていたら、面白いレシピを発見しました。

それがこちら。

「ヨーグルトマフィン」
http://recipe.meinyu.jp/menu/recipe74.html


つまめるタイプにしたかったので、型はこちらのものを使ってみました。


Matfer シリコンフレックスサンフラワー 15取
マルサンパントリー
・特徴 耐熱耐冷に優れています。≪オーブン +230℃〜フリーザー −60℃≫・完璧に原型を保ったま




レシピだと、紙製のマフィン型を使っているので、焼成時間が比較的短くなっていますが、シリコン型だと、色目が着きにくいので、レシピ時間よりも、更に7ー8分ほど延長して焼きました。


それと、ヨーグルトなんですが、、ブルガリアヨーグルトを今回は使っていません。(明治乳業サン御免なさい。)

この間、スーパーで、無糖タイプ 200gのものを見つけたのでそちらを使用しました。

それがこちら。
「小岩井乳業」小岩井生乳100%ヨーグルト
http://www.koiwaimilk.com/product/y_nama100.html

200gだと使いきりタイプの量なので、結構嬉しいです。

それと、余計な粉砂糖も、ついていないのが私にとっては嬉しいです。
(甘味をと思ったら、はちみつとか、ジャムとかを入れてしまうし、普段は、お菓子やパンの中に入れて使うことが多いので、、粉砂糖必要な方もいるでしょうが、私自身は要らないのです。)(__;;



画像


添えました判子は、風を送っている少女をイメージに彫ってみました。
その他、ちょっと前に彫った消印も加えてあります。

→ なぜ、風を送っている少女を彫ったかというと、先週の木曜日から、娘は私との母子通園期間が終わり
(4月から7月初旬まで、ある通園施設へバスで母子通園していました。)、、その娘が行っている間に、、お家の中へ、窓を全部開け放って、、、風を入れられた記念にと思い彫りました。(^^;;

娘は、4歳。 たいていでしたら聞き分けが良くなる時期ですから、普段でも窓開けておくことは、出来ると思われがちですが、マダマダそのあたりは、、全然理解仕切っていない娘がお家にいるときの窓開放は、、危険極まりないのです。
油断すると、ベランダから、下へ覗き込む。登ろうと試みる、脱走も図ろうと考えると、、何を仕出かすが不安だったので、暑くっても窓も締め切り、市販の施錠ストッパーもセットして窓、開けたことがなかったのです。

ですから、久方ぶりに窓を全部、開け放った時は、その風の涼しさが心地よかったです。
(何でもない当たり前のことですが、私にはとてもとても、嬉しかったです。)


写真加工も調子に乗って2パターン作りました。


更にもう一つ、パンも作りました。

画像



レシピの覚書


強力粉(春よ恋)  190g

薄力粉(麦のなごみ)40g

おからパウダー   20g

イースト         2g

はちみつ       15g 追加 すいません、、抜けていました。(__)

塩            2g

ヨーグルト     100g

牛乳        80〜100cc

バター        15g
(オーベルニュCF40を使用)


レディスニーダー(パン粉ね器)で、20分こねる。

その後、発酵は 大体 80分くらい(目安生地が2倍になるくらいまで。)

今日は、暑かったので発酵は比較的早かったように思えます。


分割 2個分

一個当たり、235gにする。

余った生地はそのまま丸めて、成形しておく。

生地を伸ばして、丸めて型に入れます。(型には、予め油を満遍なく塗っておいた方が、生地が焼きあがった時に
パコッと剥れやすいです。)

一つはプレーンに。もう一つは、生地を正方形に伸ばしたら、牛乳を刷毛を使って生地全体に塗り、
そこへ、シナモン+砂糖+チョコレートパウダーを、適当な分量で散らした後、再び水捌けで上から塗った後、
クルクルと巻いて型に入れます。


二次発酵へ。

35分 40分
(今日は、暑い日だったので、発酵の進み具合も早かったので、普段よりも短めにしてみました。)


焼成

200度 25〜30分



スリムラウンド 2連型(テフロン加工)
スイートキッチン
  商品特徴 テフロン加工なので、型抜けよくお手入れ簡単です。同時に2本の可愛い円筒型のパンが焼けま





私の台所 トッピング用 ミルクチョコパウダー 50g
ケンコーコム
商品説明文「私の台所 トッピング用 ミルクチョコパウダー 50g」は、ミルクチョコ風味のトッピングパ





[チャック袋]国産パン用粉 春よ恋ブレンド 1kg
ママの手作りパン屋さん
● 特徴 基準値:灰分 0.48  粗タンパク 11.3(変動有) 「春よ恋」




[チャック袋]国産菓子用粉 麦のなごみ 1kg
ママの手作りパン屋さん
● 特徴 基準値:灰分0.35 粗タンパク 7.8 原料の小麦品種を厳選し独自の





■冷凍■サフ セミドライイースト レッド 400g
ママの手作りパン屋さん
● 特徴 生イーストとドライイーストの良いところを受け継ぐ、新しい冷凍イーストです。冷凍状態のまま使





□クール■オーベルニュCF40 500g
ママの手作りパン屋さん
● 特徴 製品の名産地、フランス・オーベルニュ地方の発酵バター40%配合。無塩タイプのコンパウン




【からふる屋】が厳選した「消しゴムはんこ初心者」のためのセットです。【からふる屋】オリジナル消しゴムはんこ入門セット
きれいなはんこ 印鑑のからふる屋
こちらの商品もご一緒にいかがですが? ちょっと買い足して3,150円以上なら宅配便で送料無料です。



カラフル屋さんで、売っていますこのセット商品は、初めて消しゴム判子を取り掛かろうとする方には、お勧めだと思います。(^^)

biglobeにも、楽天の商品が色々と貼り付けられる機能がついたので、色々と貼ってみました。(^^)


にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ

にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ


にほんブログ村 ハンドメイドブログ 消しゴムはんこへ

テーマ

関連テーマ 一覧


月別リンク

トラックバック(0件)

タイトル (本文) ブログ名/日時

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(0件)

内 容 ニックネーム/日時

コメントする help

ニックネーム
URL(任意)
本 文

レシピブログ

久しぶりに色々作りました。(^^) Maruike日記/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる